La désinfection : définition

But de la désinfection

Éliminer les micro-organismes présents et rendre la surface bactériologiquement propre.

Cet objectif ne sera atteint que si la surface est parfaitement nettoyée.

Important

Quelle que soit la surface à nettoyer, il faut prendre en compte 4 facteurs* présents dans ce qu’on appelle le Cercle de Sinner.

Toutefois, lorsque l’un de ces éléments est moins présent, il faut créer l’équilibre avec les autres facteurs :

*Température, action mécanique, temps et chimie.